Mariage, baptême, anniversaire

Formule 6 bouchées 10,8€/prs

Formule 8 bouchées 14,40€/prs

Formule 10bouchées 18€/prs

Plateau de canapés prêt à poser 44 pieces 80€

 

Liste des bouchées salées et sucrées

- Samoussa

- Accras de morue

- Croquette d’igname

- Mini brochette de plantains

- Mini brochette de poulet caramélisé

- Mini brochette de bœuf mariné aux épices

- Bouchée de patate douce

- Verrine de velouté d’avocat aux crevettes

- Mini burger

- Mini tomate farcie

- Tartelette de poulet

- Macarons de foie gras

- Verrine mousse saumon

- Verrine de crabe au kiwi

- Mini pastel au thon

- Mini rosace à la viande hachée

-pyramide de macarons

- Verrine à l’ananas et chantilly

- Verrine ananas coco

- Verrine mangue passion

- Verrine spéculoos mangue

- Cupcake à la mangue

- Cupcake à la passion

- Cupcake abricot coco

-mini fondant au marron coco

 

Boissons :

- Jus de tamarin 10 € / litre

- Jus de bissap 10 € / litre

- Jus de gingembre 10 € / litre

 

*forfait décoration buffet: fleurs aritficielles 100€; 150€ fleurs fraiches

Animation vin d'honneur:

-saumon gravelax 3€/prs

-gambas flambées a la plancha 3€/prs

-bar à délice salés 3€/prs

-mini brochette de magret miel balsamique 3€/prs 

-saint jacques snackée et sa réduction clémentine 3€/prs  

-mini brochette de dinde a la plancha 2€/prs

-mini brochette de fruits 2€/prs

-mini kebab 2€/prs

-granita fruit de la passion 2€/prs

-granita ananas coco 2€/prs

-granita mangue 2€/prs

 

Animation dessert:

-mure à champagne 4,5€/prs

-fontaine de champagne 3,5€/prs

-glace au karité bissap 3€/prs

-glace au karité banane plantain 3€/prs

-glace au karité gingembre 3€/prs

-plateaux de fruits 2,50€/prs

-buffet de mignardise 2€/prs

-pyramide de macarons 1,80€/prs

-cornets fruits de saison 3,50€/prs

20€/prs minimum 40prs

(service non inclus)

 

-nutella, confiture, beurre...

- cake salée

-salade tomate mozza

-salade de penne

-salade de fruits exotiques

-œufs brouillés

-assortiment de viennoiseries

-assortiment de fromages

-assortiment de charcuteries

-saucisses grillés,

-pancakes de banane plantain

-crêpes

-boissons chaudes

-jus de fruits exotiques

 

*Si service et nappage souhaité, nous contacter

(3 entrées au

choix+3plats+3 accompagnements au choix+1 dessert +service) 39€

 

Entrées:

-Tomate mozza

-emincé de merlue aux haricots verts

-salade de crudités

-feuilleté tomate chèvres aux épinards

-poisson bellevue

-plateaux de charcuterie ( halal)

 

Plats chauds

-filet de carpe persillé poelée au beurre

-poulet basquaise

-blanquette de veau

-brochette de langue de boeuf

-boeuf bourguignon

-tchep au poisson

-pondu

-n'dolé

-kédjénou de poulet fermier

-poisson braisé

-poulet braisé

 

Desserts:

-salade de fruits exotiques

-fondant marrons coco

-pots de crème a la -mangue

-cheesecake au bissap

 

Accompagnement:

riz pilaf, poêlé de légume ,pomme de terre sauté aux fines herbes ,gratin dauphinois , gratin de patate douce courgette, frite de banane plantain ,batton de manioc ,attieke ,beignet mikaté (a la farine de blé), abolo(beignet de riz vapeurs)

 

*le nappage et la mise en place du buffet sont inclus dans le tarif.

 

option décoration fleurs artificielles 100 €, fleurs fraiches 150€

 

Tarif buffet à emporter 32€ si livraison nous contacter

Menu découverte : 38€

(entrée + plat + fromage + dessert + service)

 

Entrée au choix:

Velouté de patate douce au lait de coco et piment d’Espelette

Emincé de cabillaud mariné, haricot vert et pickles d’oignon

Croustillant de crevette et sa sauce au curry

​

Plat au choix:

-Thiebou dien

-Brochette de langue de bœuf

-Ballotin de poulet au 3 poivrons

-Kédjenou de pintade aux épices (bouillon de pintade fermière cuit à l’étouffé avec ses légumes

​

Accompagnements au choix:

-Gratin de patate douce courgette

-Gratin dauphinois

-Couscous de manioc (attiéké)

-Riz créole

-Cocote de légume

 

Fromage blanc ou assiette de fromage de nos régions

 

Dessert au choix:

-pièce montée

-assortiment de mignardises

 

Menu privilège : 42€

(entrée + plat + fromage + dessert + soft et eaux service )

 

Entrée au choix:

-Tartare d’avocat crevette

-Dariole de la mer

-Tartare de duo de saumon et sa vinaigrette fruit de la passion 

-Taboulé de manioc  et gravelas de saumon

 

Plat au choix:

-Tajine de veau aux milles saveurs

-Rôti de queue de bœuf à l’étouffé et petits légumes

-Brochettes de la mer (cabillaud + saumon + gambas)

-Fondant de joue de bœuf

-Parmentier de canard et patate douce

-Cassolette de Colin à l’ananas

 

Accompagnements au choix:

-Gratiné ardéchois et ballotin de légume

-Riz pilaf et tatin de carottes

-Crozet et mille feuilles de légumes

 

fromage blanc ou assiette de fromage de nos régions

 

Dessert au choix:

-Wedding cake

-Piece montée + assortiment de mignardises

 

Menu l’épicurien:51€

(entrée + plat + fromage + dessert +soft et eaux+ service)

 

Entrées au choix:

-toast de foie gras mi cuit salade gourmande et pointe d’asperge

-chutney de magret à l’avocat et sa confiture de fruit de la passion

-saint jacques poêlé à la clémentine et ses tagliatelles de légumes

-tempura de crevette à la sauce de mangue et tagliatelles de courgettes

 

Plats au choix :

- magret de canard et sa réduction miel et balsamique

- pavé de saumon braisé aux échalotes

- souris d’agneau confite au thym

- brochette de gambas géante flambé au rhum-gingembre

-confit de filet mignon de veau au miel et orange

 

Accompagnements :

-purée d’igname à la fourme de Montbrison et carotte glacée

-patate douce rôties aux sirop d’érable et milles feuille de légumes

-risotto aux 3 poivrons et légume du soleil grillés

-gratin de banane plantain et asperges rôties

 

fromage blanc ou assiette de fromages de nos régions

 

Dessert au choix +fontaine de champagne

-wedding cake

-pièce montée + assortiment de mignardises

Formule premium: vin d'honneur + repas 8€/prs

-Bulles du Poyet Blanc de Blancs Brut Méthode Champenoise du 42 ou clairette de Die

-vin blanc Viognier A. Dellac Pays d'Oc

-vin rouge Cotes du Rhône Village Ste Cécille

- eau pétillante, eau plate

-softs

 

Formule privilège: vin d'honneur + repas 10€prs

- Bières (Heineken ou Pelfort)

- Champagne premium (ROTHSCHILD, VEUVE EMILE, JEANMAIRE)

- Vin Rouge (Côte de Blaye, Côte du Rhône, Bordeaux, Corbières, Costières de Nîmes...)

- Vin Blanc (Côte de Blaye, Chardonnay, Roche Mazet- Sauvignon...)

- Vin Rosé (Cabernet d’Anjou, Roche Mazet- Syrah…)

- Eau plate, Eau pétillante

- Softs

 

Formule épicurien: vin d'honneur + repas 12,50€/prs

- Bières (Heineken ou Pelfort)

- Champagne prestige (CHARLES LAFITE : orgueil de france,GRENO, NICOLAS FEUILLATE, CANARD DUCHÊNE...)

- Vin Rouge (Côte de Blaye, Côte du Rhône : vieilles vignes, plan de dieu, vacqueras, Bordeaux, Corbières, ...)

- Vin Blanc (Sauvignon, Entre deux mers, Riesling, Pinot gris, Chardonnay prestige...)

- Vin Rosé (Cabernet d’Anjou prestige, Ventoux, …)

- Eau plate, Eau pétillante

- Softs